Сегодня хочу рассказать о сусечных в Японии, о таких, где суси ездят по залу на конвейере. По-японски они называются "кайтэн-дзуси". Давным-давно я уже писал о них: Путешествие по Японии. Часть 4. Что изменилось с тех пор? Такой тип сусечных стал самым популярным и доступным. Если раньше, надо было заказывать отсутствующие на конвейере суси голосом - обращаясь напрямую к мастерам, лепящим суси внутри конвейера, или по переговорному устройству - то теперь появились сенсорные экраны, с помощью которых можно выбрать любимые суси в любом количестве, и через короткое время их доставят вам на скоростном поезде "синкансэне".  )))

По-прежнему бесплатными остаются зеленый чай, хрен васаби, маринованый имбирь и другие специи. Появилось много "посторонних" блюд, т.е. не суси. Мне попадались лапша, супы, тэмпура, фрукты (они были и раньше), торты-пирожные, японские сладости из рисовой муки.

Общий вид "кайтэн-сусечной".

 

Раньше было так - нажимаете на кнопку на переговорном устройстве и называете вид суси и количество. Заказанные суси через некоторое время оказываются на конвейре на тарелочке, с номером вашего стола.

 

Теперь всё иначе - выбираешь на сенсорном экране нужные суси, и...

их доставляют тебе на скоростном поезде.